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Olive Verdi Sicilia

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Olive Verdi Grandi EXTRA "000" Sicilia 12 Kg Miccio

Le Olive Miccio seguono un particolare processo di deamarizzazione, utilizzando un metodo antichissimo che le rende più dolci, di coloro verde più intenso, e di qualità sicuramente superiore
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I frutti degli olivi nascono sempre verdi. É solo con il progredire del tempo e della maturazione che successivamente assumono un colore diverso (che può variare dal rosa al nero). Queste posso variare sia nella forma (più ovali o più rotonde), nel peso (da 1,5 – 12 grammi) e nella lunghezza (fino a 3 cm). La raccolta delle olive verdi avviene alla fine dell’estate (di norma tra settembre ed ottobre). Ma le olive verdi dolci non possono essere mangiati appena raccolti (a causa di una sostanza che li rende eccessivamente amari), e quindi vengono sottoposti ad un processo di deamarizzazione. Le Olive Miccio seguono un particolare processo a tale fine, utilizzando un metodo antichissimo che le rende più dolci, di coloro verde più intenso, e di qualità sicuramente superiore. Per questo motivo le nostre olive verdi in salamoia sono completamente differenti dalle comuni olive industriali.
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Olive
Olive Bianche

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